第22章 烧扦子上线

“烧扦子和烩肉丸做法有些相似，这个菜可以用砂锅做，首接端着砂锅过去也挺好看。

先准备材料，扦子切片，和蒜泥蘸着吃的切片厚度相同，我喜欢在这道菜里加一些胡萝卜，所以胡萝卜也切片备用，再洗一把小青菜就好了。

如果有皮肚就更完美了，但是我们现在没有，所以也没办法放。”田甜感觉很遗憾，明明皮肚这么好吃，吃不上真的亏大了！！

“甜甜，啥是皮肚啊？”王燕好奇的问道。

“就是用猪皮炸出来的一种食材。”

“猪皮再用油炸，那不是更油吗？能好吃啊？”

“好吃的，猪皮炸出来一点都不油腻，像是那种发物一样，需要提前用水泡开，炒着吃或是煮着吃都可以，以后我们可以研究研究。”

“那我就开始了，找一个干净的砂锅，等它烧热后加油，把切好的葱花和姜片放进去煸一下，再把胡萝卜倒进去煸炒一下，立马加开水，同时进行调味，一勺蚝油两勺生抽的比例，一大勺胡椒粉，一点点盐，可以尝尝咸淡，因为扦子本身就含盐，别搞得太咸，

搅拌均匀把扦子放进去，盖盖咕嘟半字时间，再把青菜放进去，等青菜塌架倒鸡精进去，滴两滴香油，就关火上桌”

“田浩我让你在后院找的隔热竹垫你找到了吗？”田甜站在锅边朝外喊，

“田甜你看看是不是这个，”

“对，你把它放餐盘旁边，等会你去上菜的时候，记得先把竹垫放桌子上，再把砂锅坐在竹垫上面。省得砂锅烫坏了桌子。”

“好，我会的。”

田甜找了一个厚厚的棉手套来端砂锅，同时也提醒不要烫到其他客人。

过了一大会，田浩才从外面进来，拉着田甜就说这几道菜有多被客人喜欢，说下回来还要点，等等

“冷静冷静，新菜受欢迎是正常的，过几天新鲜劲下去就不会这样了”田甜随时随地在打预防针。

“嘿嘿，那现在终归是高兴的~”

。。。

“外面有几桌客人？”

田甜的一句话给娃打回了原形，刚呲着的大牙唰的一下收了回去。

“不咋多”田浩垂头丧气地说着。

田甜假装伤心地拍了拍田浩的肩膀，继续忙自己的事了，留田浩自己在旁边emo。

没过多久，外面客人都结账走了，田甜看着众人，突然说，中午我们做大烩菜吧，一人一大碗端着就可以吃。

一群人嘴里附和着，眼神却没怎么有神。田甜装作看不见，喊着王燕和林月娘一块做，外面的人收拾桌椅，洗碗洗盘子打扫卫生。

各司其职

“娘亲大伯娘，我准备做大烩菜，需要很多的食材，咱们分工合作，大伯娘你去找块五花肉切片备用，把粉条洗一洗泡上，白菜切成一块一块的，娘你去弄木耳海带清洗好切成丝，还有蘑菇青菜啥的，看看都有啥都能往锅里加，我去先炸豆腐

豆腐切片后，放锅里进行油炸，两面炸金黄后，捞出来就可以切了，油多可以舀出来一些，放切好的五花肉进行爆香，炒焦香后加葱姜和干辣椒，就可以加水了，把准备切好的难煮的食材倒进去，木耳海带蘑菇啥的进锅里面煮，等煮开了加豆腐豆皮粉条进去煮，煮一会再加白菜丸子，最后加青菜，调料就生抽耗油，十三香，最后出锅的时候撒一大把的香菜和半瓶醋，就完成了。”

“看着挺简单的，是不是有啥菜都可以往里面放？”

“差不多吧，也没啥不能放的。我们盛盆里吧，让他们力气大的端出去。”

喊着外面的人过来端菜，人齐了开饭。

餐桌上各有各的心思，有的无感，有的着急，有的耐心，有的想说却不知道说什么，田甜把众人神色看在眼里，依旧不紧不慢的吃着。

今天的下午和昨天的下午似乎没什么两样，依旧客人不多。

唯一的变故，就是之前找人打听的去学堂的事有着落了。

带来消息的人说，夫子要看看孩子，最好是明天一早就带过去看看，如果没什么问题，就可以准备准备去学堂读书了。

“好啊好啊，咱们家终于要有个读书人了。”田峰激动地不行。

“那我们明天一早就去，带着点吃食，还不知道有什么流程，田甜你和我们一块去吧，”林月娘还是有些忐忑。

“爹娘你们带着源儿过去吧，我留下来打理咱家的食肆，明天估计有的忙了。而且我相信你们，不知道咱们到那边就多问问，有什么需要我们准备的，我们提前准备好，别失了礼就行。”田甜鼓励着夫妻俩。

“闺女你不在，爹总是心慌，”

“行了你吧”林月娘给田峰一个白眼，“就这么定了，咱们仨去，让田甜和黎儿在家帮忙。”

“提前恭喜源弟弟入学堂。”田文翔在旁边真心实意地祝贺，同时眼里还有一丝羡慕，不是人人都去的起学堂，读的起书的。

“恭喜啊~”

“祝贺你，弟弟。”

大家的一番话羞的田源紧紧地躲在田甜身后，拽着姐姐的衣服，手足无措的不知道怎么办才好。

“好了等真的能去学堂再祝贺吧，”对着身后的小萝卜头说，“如果真去了学堂，要好好用功啊。”

“我知道的，姐姐。”小小的人儿脸上满是坚定。

无风无浪的一下午。

田甜在一边忙着自己的事，外面文祥和念念他们几人在对眼神，最终，念念站了出来。

“田甜，我们有事找你说。”田念鼓起勇气喊住了田甜。

“稍等我一下，马上。”

田甜放下手中的活，朝田念走去。

“我们去后院说吧”田念鼓起勇气抬起头首视着田甜，却在看见田甜眼神的时候败下阵来，低着头往后院走去，像一只斗败的公鸡。

而斗败的公鸡后面又跟着4只斗败的公鸡。

缓缓往后院挪动。

田甜似乎想到他们要说什么了。

但也想听听他们的想法和理由。

“什么！你们要走？”