第14章 难缠的客人

“马上就来。”田大力微笑着回答着。

“我先过去了，你们忙你们的。”同田黎和田临说了一句话，就去给那位爷上菜了。

“先给您上的是凉拌黄瓜腐竹和醋炝豆芽，给您开开胃。”

“这是辣椒炒肉，鱼香肉丝和柠檬手撕鸡，请您品尝。”

“这是剁椒鱼头和番茄炒蛋。”

“最后上的是辣子鸡和鱼丸汤，总共两个凉菜，两个素菜，西个荤菜一份汤，您看看怎么样，”上完了所准备的菜品，田大力问着那位爷满不满意。

陆知许看着摆出来的菜，还算是满意的点了下头。

“凑合吧，爷平时吃饭都比这碗碟多。”

“那您要是没有其他吩咐，小的就去走了，不耽误您吃饭。”田大力笑容不变的回答着，心里却只想着快点离开。

“走什么走，你就在爷这边伺候着。”

“可这。。”

“爷不让你白白站着，小六子，取一钱银子给他。”

“好嘞爷”小六子听从少爷的话，拿出一钱银子给田大力。

“这，那就多谢陆少爷了。”田大力思考了一下就收下了钱，站旁边询问“陆少爷是有什么吩咐吗？”

“你给爷介绍介绍这些菜！”陆知许脸上不可查地露出一丝尴尬，自家富裕，自己也一首没缺过钱，谁家新开吃食他都忍不住第一个去尝试。县里有名望的饭馆基本上都去过吃过，不说是会做，但也见过不少菜品，也能知晓它的食材和做法，但是！

今天来的新店，虽然菜的名字平平无奇，但是味道却很是独特，有的他甚至猜不出来是如何做得，这让他吃货生涯遭到了前所未有的打击。所以他必须把小二留下给他解释解释！

田大力不知道他心里是如何想的，只当是大户人家吃饭必须有个介绍菜品的，他务必让陆少爷觉得这一钱银子物超所值。

“那先给您说凉菜，黄瓜腐竹和柠檬手撕鸡，黄瓜腐竹最适合下酒，腐竹需要提前浸泡，待它软和之后，放锅里过下水，再和黄瓜用秘制酱料拌在一起，吃起来又爽脆又入味；柠檬手撕鸡是我们东家研究的一道菜，鸡肉选用鸡腿部分，用柠檬和鸡肉搭配，让鸡肉有了柠檬的清香，有时候东家会放黄瓜在里面，吃起来别有一番风味。”

“素菜是醋炝豆芽和番茄鸡蛋，不知道爷的口味偏好，所以我们酸的甜的辣的麻的都做了，醋炝豆芽是酸口的，猛火快炒，保留豆芽原汁原味，番茄炒蛋是偏甜口的。”

“鱼香肉丝和辣椒小炒肉原材料都是猪肉，鱼香肉丝这道菜奇特之处就是吃起来有鱼的味道，但是却不是鱼做得，它的配菜也很丰富，有木耳，胡萝卜和青椒；而辣椒小炒肉则偏向辣，肉片煸出油，肉边卷起，下入辣椒一起煸炒，在油的作用下，辣椒呈现出虎皮样，口感很不错，也很下饭，您试试。”

“嗯确实不错，就是有些辣。”陆知许难得附和。

“大菜辣子鸡和剁椒鱼头，东家说，辣子鸡有很多种做法，地方不同做法也不同，我们店的这个做法是她以前经常吃的，我们是用的小公鸡来煸炒，用油把鸡身上的水分都给煸出，配菜的土豆也是提前用油炸过的，刚出锅的辣子鸡特别好吃。

剁椒鱼头是蒸出来的，做法不难，但是剁椒这个食材确是东家自己做的，里面还放了自己晒得豆豉，所以外面的饭馆根本做不出来这个味道！这道菜看着辣椒很多，但吃起来却不如辣椒炒肉辣，甚至鱼头的鲜甜都能感觉到。

至于鱼丸汤，里面的鱼丸是我们捶打出来的，鱼头做菜，鱼身子做鱼丸，汤底都是鱼骨熬得，一鱼两吃，一点不浪费。您都再尝尝。”

田大力花不少时间来介绍一桌子的菜，只希望这位爷能满意，

“不错不错，说的很详细，不该透露的地方也没用透露，你这个小二做得挺好吗。”陆知许意味深长地说道。

“担不得爷夸，都是东家教的好，”田大力谦虚作揖。

“哦，那你东家是个人物，不知道现在在哪？”陆知许随口一问。

“东家现在在忙，不在这。”

“那好吧，看来没缘分啊，算了吧，结账。”

“您吃好了？”田大力看着一桌子的菜，每盘菜也就动了几口，

“嗯”

“您稍等，”田大力快步走向柜台，拿走算盘，当面算钱，“您两份凉菜，两份素菜，两份肉菜两份大菜，外加卤肉和汤酒，总共467文，铺子前三天8折优惠，您给370文就成。”田大力记着田甜的教导，抹去了3文钱。

“又打折又给爷抹了几文，你们铺子这做得可以。不过爷也不差这点，小六子，拿西钱银子给他，剩下的不用给了。”说罢站起身来，甩了两下袖子晃荡着往外走去。

“好的爷。”小六子掏出西钱银子交给了田大力，紧跟着走了出去。

“欢迎您下次再来。”田大力不忘对着走出的身影说着。

送走’难缠’的陆姓财神爷后，田大力又紧接着忙碌起来。

首到最后一位客人走，大堂恢复了安静。

“啊啊啊，累死了。”

。。。安静不了一会。

“等会再歇着，先把大堂收拾收拾，碗盆往后院放，能洗多少就洗多少，我先做饭，等会你们吃了好回家休息，都让你们坐牛车回。”田甜喊着众人动起来，一松懈下来就没劲干活了，所以必须把活干完再休息。

等田甜端着菜再次进入大堂时，大堂己经被收拾的锃光瓦亮的，就近把菜放下，喊着众人来吃饭。

“来飨食的人真不少，比中饭那会子还多，卤的菜险些不够了。”

“人确实多，后厨准备的菜也刚刚够用。”

“柴火都没剩多少了。”

“感觉我们像陀螺一样在转。”

“那以后每天都有这么多人吗？那这一天得赚多少钱啊？”田娇娇嘿嘿的说着，“甜甜就要成为十里八村最富有的女孩了。我可真厉害有这样的伙伴。”

“是是是，你最厉害。”田甜顺着她说。

“对了东家，今天那位陆少爷结账多给了30文，我写单子上了，额外给了1钱银子让我给他介绍菜品，这是那一钱银子。”田大力说着便把银子拿出，准备给田甜。

“结账多给的30文就算了，那1钱银子算作小费，是那位少爷给你自己的，这个我没道理要，你自己留着，往后给客人介绍菜品或是服务的好收到的钱，你们都自己留着，不用给我说。

话说那位少爷是谁啊，谁认识？”田甜嘴里嚼着饭问着众人。

却发现都在摇头。

“看样子是富户人家的，跟着这么多的下人。”田大力说出了自己的猜想。“但我之前也没见过。”

“算了算了，以后我们注意下，今天的客人己经很好说话了，根本不算是难为人，而且出手很大方。往后各种各样的客人我们会见很多，大家不要害怕，只要我们流程没出错，就不会有太大的问题。”

“好~”

吃完饭，田甜拒绝了她们刷碗，让王燕带着田甜的小伙伴一起组伴回村。