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第82章 糕点和茶
晚上,南宫靖又到灵泉附近修炼,这次他先分别喝了聚灵汤,吃了白果丸,又吃了灵心饼。然后开始冥想修炼。
早上南宫靖睁开眼,能感觉到灵气储备了一些,把他们一点点转化成木灵力和火灵力,因为白果丸他吃的多,火灵力要大一些。
南宫靖洗漱一下,出了空间,外面,金裕在等着他,一见面就叫道:“少爷,您起来了。”
“嗯!你吃过饭了吗?”南宫靖问道。
“还没有,在等少爷。”金裕回答。
“以后不用等我,你先吃饭。我不需要吃饭的。”南宫靖说,“我也算是个修士,下次吃饭你不用等。”
“是,少爷。”金裕心头一热,少爷居然是修士,不知道他有没有机会?随即又暗下了眸子,他只是个下人。
南宫靖没有发现他的想法,而是安排道:“你看灵鑫和婶子们了吗?”
“他们都在铺子里,练习做糕点呢!”金裕回答。
“好,你先去吃饭吧!我去教他们做糕点,这会不出门。”南宫靖吩咐。
“是,少爷。”金裕回答着。
南宫靖迈步向前面铺子走去,灵鑫三人在忙,看到他过来,纷纷打招呼叫少爷。
南宫靖看了看昨天泡的豆子,今天准备做梅花糕和绿豆糕,因为烤炉还不能用,他准备先蒸制。
南宫靖转身出去,在没人的地方,拿出他在商城兑换的模具,走进了厨房。
梅花糕要先做红豆沙,要用到红豆和白糖。先把红豆洗净浸泡,然后煮至软烂。加入糖后,继续煮至粘稠,最后过滤豆沙即可。?
下一步开始制作,混合上等白面粉、温水(分次加入),搅拌至无颗粒,静置发酵三个时辰。
这个时间,南宫靖又准备绿豆糕。制作绿豆糕要方便很多。
首先将浸泡后的绿豆煮熟,加入白糖、黄油等调味,然后揉成团,放入模具中压平。制作好的绿豆糕首接放到室外让冷空气定型,食物时口感更佳。?
南宫靖带头尝一口,味道不错,不会特别甜。
接着做梅花糕。在面糊中加入食碱水调节酸碱度,面浆应呈微绿色、有均匀小气孔为佳。
??然后把面糊倒入刷油模具,大火蒸一柱香的时间,冷却后夹豆沙馅即可。 ?
南宫靖尝了一口,味道也很好。如果烤制就更好吃了。今天的两样东西主要在模具上,南宫靖从系统兑换的模具精美,是这个时代没有的,李婶子和毛婶子看着这样好看的糕点都下不去嘴。这外型也太好看了。
南宫靖让他们试着做,自己端着做出的成品给爹娘吃。南宫垣一口就咬下梅花糕,“好吃,这东西不光看着好看,还好吃,肯定好卖。”
南宫氏拿着端详迟迟没有吃下去。“靖儿,这也太好看了,我舍不得吃。”
“娘,你吃吧!还有很多,我准备一会儿带青风阁一些,让李掌柜给婉儿和宗主送去。”南宫靖说。
“好,给婉儿尝尝。”南宫氏马上高兴了。
南宫靖想着,都觉得在青风阁卖了,自然也要让封宗主尝尝了。也算过了明路。
南宫靖去厨房时,几个正在讨论放料的多少,这一点灵鑫倒是记得很清楚。南宫靖欣慰的笑了。点点头,看他们操作。
有模具在,所有的梅花糕和绿豆糕都很漂亮。梅花糕是像梅花的形状。
而绿豆糕也是花朵的形状,淡淡的绿色花朵,南宫靖觉得它的外观比味道更好。那些大户人家一定会喜欢的。
南宫靖考虑到,店铺里应该配些喝的,楼上也可以开放,上面都是包间,不需要怎么动。
南宫靖准备做奶茶和果茶两种,大冬天喝点热乎乎的挺好。包间就论壶卖吧!就不像之前那样一杯杯的卖了。一次性到位。
看三人做的还好,南宫靖包好糕点,他把东西分成三份。李掌柜少一些,有些他都吃过了,另两份装的一样多,婉儿和宗主各一份。至于严笙和岳恒,等他们下山再请他们吃,没准到时候店铺就开业了。
只等明天试一下太谷饼,就可以开业了。安排金裕去买水果,牛奶和茶。一会儿煮上。
金裕很快就回来了。这小子办事很麻利,南宫靖很满意。南宫靖己经在商城中兑换了奶茶和果茶的做法。
当即带着灵鑫去做,奶茶做的是焦糖奶茶,红茶用温水焖泡一盏茶的时间,过滤茶汤备用??。牛奶先煮好。
锅中先炒制白糖首至焦黄色,倒入茶汤和煮好的牛奶并煮沸,焦糖与红茶形成独特焦香层次??。最后添加白砂糖。焦糖奶茶就做好了。
南宫靖先喝了一杯,味道浓郁,比前世某奶茶店的好喝,系统给的食谱好,这个世界的原材料也都是无污染的,味道当即棒了。让几个各倒出一些,金裕也喝了一杯。这小子连连夸赞,很会说话。
南宫靖让他把剩下的倒在茶壶里给他爹娘送去。接着又带着灵鑫做果茶。南宫靖一共做了两种,因为水果很少,他就在空间兑换出来了。
先做桂圆热红茶,做法很简单。
?把桂圆和红茶放入锅中,加入清水,中小火焖煮一柱香即可?。
然后是苹果热橙茶,需要用到橙子一颗切成片、苹果半个切片、柠檬两片、红茶少许、冰糖一勺。
?把所有食材放入锅中,加入清水大概一大碗的量,中小火焖煮一柱香即可?。
果茶清香,满厨房都是果茶的味道。南宫靖带着大家品尝,很多人都更喜欢苹果热橙茶,金裕只卖到了橙子,而苹果和柠檬都是南宫靖拿出来的,他们都没想到南宫靖还能拿到这两种水果,南宫靖说是朋友送的,他们都知道少爷的朋友是修仙者,也就没有奇怪了。
南宫靖又让金裕把两种果茶,拿给父母品尝。金裕回来说:“老爷喜欢喝奶茶,夫人喜欢喝果茶,尤其是苹果热橙茶。夫人非常爱喝。”
“好,金裕,你在喝些就拿着东西跟我去青风阁。”南宫靖交待道。
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