第24章 炸小鱼

南宫垣看到儿子买了许多小鱼，还挺纳闷的。

南宫靖说，“爹，还记得烤鱼吗？”

“当然记得了，我烤鱼最拿手了，就是这鱼小了点，收拾起来费劲。”南宫垣说。

南宫靖问那男人，“你能帮我收拾鱼吗？我可以付你两文钱。”

“真的，我能洗，保证洗得干干净净。”那男人马上说。

南宫靖递给他一个大盆和剪刀，男子就去井边打水了，男孩跟在他爹后面帮忙。

南宫垣看出儿子是有意帮那对父子，就开口说：“如果他干活麻利，以后搬到铺子，可以让他来帮忙，王婶子说，我们搬走，她就不做了，铺子离这边远。”

南宫靖明白，她是嫌一文钱太少了，她中午和晚上帮忙洗碗。干活也有点拖拉，南宫氏不太喜欢就没给她涨工钱。

顾个男人倒也行，以后他家的种类越来越多，活也会不少，男人能抬能搬，他和他爹也能轻松些。

那男人和孩子蹲在盆边认真的洗着鱼，南宫靖走过去看，桶里面是处理好的鱼，南宫靖捞出一条看看，处理的很干净。

就开口问：“大哥，你们是镇上的？还是附近村子里的人？”

“我是小南村的。这些鱼都是在我们村子的河里捞的。我姓张，叫张大。”那男人回答。

“我叫铁柱。”男孩也回答。

张铁柱，南宫靖噗嗤笑了，这名字起的。他收住笑说：“张大哥，我家明天还要小鱼，你收拾好了送过来，还是十斤七文钱，但不能用死鱼对付，要新鲜的，不然以后我就不要了。”

张大保证道：“你放心，我绝对不会骗你的。”

收拾好鱼，南宫靖付给他两文钱，还给男孩包了一点丸子，早上他留了准备午饭吃的。

男孩不敢拿，南宫靖就吓他，说你不要，以后我就不买你家鱼了。男孩这才收下。张大连声道谢。

送走他们，父子俩个回屋休息，南宫想着这小鱼不太适合烤，不然就炸了，炸小鱼又酥又脆，有系统给的炸货大全，肯定错不了。

一觉醒来，南宫垣带着马婶子穿串串，王婶子在切豆腐，等她切好后，南宫靖配料泡豆腐。

南宫靖对他爹说：“爹，这小鱼我们做炸小鱼吧！”

南宫垣说：“行，都听你的。”南宫靖做东西好吃，南宫垣不准备插手生意的事，儿子说卖啥就卖啥。

这鱼都是小鲫鱼，倒是适合炸制。

洗好的鱼，加入盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段等，抓匀腌制15-20分钟，去腥增香。

等鱼腌制好后，就开始下一步了。

?把糯米粉、红薯淀粉和低筋面粉按1:2:3的比例混合，再加入少许小苏打增加蓬松感，最后用水调成面糊。（糯米粉和小苏打是南宫靖在商城换的）

将小鱼挂上面糊，下入烧好的油锅中，炸至金黄色捞出，最后再复炸一遍就成功了。

南宫靖给每个人分了一条，做被子的南宫氏也被香味给引了出来。

南宫垣吃着香酥的炸小鱼说：“香香脆脆，这要是配上酒就更好了。”

他爹果然会吃，南宫靖心里想。

他娘和两个婶子也连连夸赞。

收拾好后，五个人一起出摊了，南宫靖负责卖炸小鱼，一文钱三条。这炸小鱼一下子受到了食客们的追捧，价格便宜又这么好吃，这小鱼骨头都酥了，一口一口都不用吐刺。

很多人都买回去下酒。南宫靖依旧告诉客人新店铺的地址，客人都挺上心，生怕错过更多的美食。

也有客人问这小鱼明天还卖吗？南宫靖笑着说，卖。

客人们听了都很高兴，还问起什么店铺开业，南宫靖说：“到时候会提前通知大家，现在正在准备。”

晚上东西都卖完后，南宫垣回家就开始看起年历，找寻开店铺的好时机。

南宫靖好奇的问：“爹，你还懂这个。”

南宫垣笑着说：“懂一点吧！咱家你爷爷以前倒是懂这些，你出生后，他就说过，你小时候身子差些，只要好好养，待你长大后就会让家里的日子越来越好，说你是旺家命，我们只要听你的就行了。”

南宫靖没想到还有这回事，难怪他做什么爹娘都支持。即使有不合理的他们也不刨根问底，原来爷爷早就给他们交待了。看来这爷爷不是一般人啊！

“找到了，十月三十一开门，这天就合适，正是后天，明天咱们就搬家。靖儿，明天的东西，咱们少卖点，等后天开业再好好卖。”南宫垣说。

“好的，爹。”南宫靖回答。

南宫靖回到房间，小七的声音响起，宿主今日任务完成，奖励鱼类大全。

第二天，南宫垣去买菜，今天的菜单南宫靖做了调整，早上卖丸子，酱香饼和豆奶，中午卖卤肉，卤蛋和酸梅汤。晚上卖炸小鱼，烧烤和酸梅汤。

本来南宫靖没想出新品，小七又给他安排任务，他就选了最简单的卤蛋。加在卤肉中就行，还省事，以后卤肉可以加不同种类。

南宫垣去买菜。南宫靖和南宫氏去打包东西，今天晚上他们就要住到新铺子去。

两个人把各自屋子里的东西都收拾好。等南宫垣回来，南宫靖和他娘开始准备炸丸子，和面，烧水弄豆奶。

南宫垣把他们收拾的几个包袱先送去新房子。

王婶子来了，南宫氏和她说明天就去新铺子了，王婶子也替她们高兴。

等南宫垣回来，他们就去出摊，对于早上能吃到酱香饼，很多早起的客人都很高兴，得知明天就会去新铺子了，有欣喜期待的，也有嫌远的，这一切都改变南宫小吃摊要变成南宫小吃店的，还好他家的招牌早就挂了上去。

都有客人说，之前到那边看过了，很好找，南宫靖没想到还有这么忠实的客人。连连道谢。

这一早上很快就卖完了，大家也都知道南宫小吃店明天开业。许多食客都期待着，因为南宫靖说，开业就会有新品上市，可以在店面品尝新品。