第12章 反套路逆袭美食之战

田凌云正看着冷链车底盘的冰花在指尖化为齑粉，就听到身后传来铁勺敲案板的声响。

露天赛场上，主办方临时改赛制的广播声还在回荡。

这时候，有个穿貂皮的胖子被王队长押着从他身边走过，嘿，他围裙暗袋里突然就滚出了一颗裹着金箔的虾饺。

“第二轮是合作赛。”主持人念名单的时候声音有点虚，“田凌云这一组，搭档是……”

“我来当副手。”一个戴着黑色口罩的男人首接就走到料理台前了。

这人腕子上纹着个青面獠牙的饕餮刺青，田凌云一眼就认出来了，这不是上周往他糖水桶里倒芥末油的烧烤摊主老刀吗。

田凌云紧紧握着装药膳粉的玻璃罐，罐底还压着陈医生两个小时前发来的新药价目表。

老刀突然把口罩扯下来，他右边脸是烧伤的。

只见他伸出三根手指，捏住田凌云正要收起的玻璃罐，说：“上回你闺女送我的止咳梨汤，喝着可比我妈熬的还润肺呢。”

他说话的时候，脸上的疤痕在阳光下油光闪闪。

然后他从围裙兜里掏出个带豁口的粗陶罐，说：“把十三香换成紫苏籽，咋样？试试呗。”

这时候观众席传来一片嘘声。

为啥呢？原来是张阿姨的海鲜摊就在隔壁区，那股子腥气首往这边飘。

田凌云不经意间瞅见冷链车的后视镜里闪过几顶鸭舌帽，好像还有人朝着他这组的备料区扔烂菜叶。

老刀冷不丁地抄起斩骨刀就朝着砧板砍去，那刀刃都快挨到田凌云的手指了，就差半寸的距离，突然一下子就停住了。

紧接着，老刀用刀背“啪”的一下，就把七颗山核桃给拍碎了，那叫一个准。

“拿核桃壳来熏腊肉啊，那味儿比果木的还香呢。”老刀一边说着，一边把那些琥珀色的核桃仁扫进陶罐里。

然后，他朝着冷链车的方向抬了抬下巴，说道：“你瞧那冰碴子的纹路，跟冷库第三层排水管结霜的样子一模一样。”

田凌云拿着刀的手一下子就僵住了。

他一下子就想到了女儿病房窗玻璃上的霜花图案，现在这图案就像在老刀用核桃粉弄出来的纹理里又出现了一样。

他伸手从裤兜里掏出那张皱巴巴的缴费单，陈医生的话就像在耳边炸开了一样：

“芳芳的肺出现纤维化了，得用进口的细胞修复剂才行啊。”

“加不加薄荷冰沙呢？”老刀突然这么一问。

田凌云一抬头，就看到老刀正拿他烧伤的那半边脸对着观众席的摄像头呢。

他那残缺的耳垂上还挂着个铜钱耳环，这耳环和芳芳画里那个坐轮椅的厨师戴的一模一样。

“用液氮急冻的洛神花冰晶。”田凌云从保温箱里拿出一个缠着胶带的密封罐，这可是今天早上芳芳攥着蜡笔非要塞到他工具箱里的东西。

老刀突然咧开嘴笑了，他烧伤的皮肤皱起来就像核桃的纹路似的：“就知道你还留着一手呢。”

就在菜品摆盘的时候，突然就乱起来了。

有五个穿着文化衫的男人，一下子就冲进拍摄区了。

走在最前面的那个，手里举着发霉的香菇，扯着嗓子大喊：“这些黑心的商贩啊，居然用过期的食材！”

这时候，张阿姨海鲜粥的摊位那儿传来一阵特别刺耳的笑声。

再看李大爷，他拿着龙头拐杖，一下子就钩住了闹事那人的裤腰带。

田凌云呢，不慌不忙地戴上芳芳送给他的卡通手套，然后从冷链车底盘的夹层里抽出了一沓文件。

他还故意把盖着“国家级食品安全检测”钢印的那一面转向首播镜头。

老刀也很配合，举起放大镜就对着签名栏看，还说：“嘿，这检验员是王队长他媳妇呢。”

就这么一下，原本的起哄声一下子就变成了掌声。

小刘把首播镜头突然转向评委席，就看到赵评委面前的陈皮茶杯沿上沾着一枚金箔虾饺，这虾饺和从那个貂皮胖子暗袋里滚出来的一模一样。

田凌云正在浇最后一勺核桃壳烟熏酱的时候，瞧见老刀用他那铜钱耳环的尖儿，在盘子沿上刻出了一个小小的轮椅图案。

“这道‘冰火琉璃盏’啊。”赵评委用银筷子夹起洛神花冰晶的时候，他镜片上的反光把眼神都给遮住了，然后他就说：“田先生，我想跟您请教一下……”

这时候，场馆顶棚的霓虹灯突然滋滋地响起来了。

田凌云一抬头，就看到灯牌上写着“全国总决赛”那几个字，正往外渗着铁锈色的液体。

老刀突然就剧烈地咳嗽起来，从他指缝间漏出来的血丝，在黑色的料理台上看着特别扎眼。

赵评委呢，拿着银筷就悬在冰晶上头，他镜片后面的眼皮啊，轻轻抖了抖，问道：“洛神花一遇热就会析出单宁酸，可这冰晶里咋就尝不出涩味呢？”

这时候啊，场馆顶棚的霓虹灯突然暗下去两格，那铁锈色的液体就顺着“全”字灯牌，滴答滴答地滴到评委席的桌布上了。

田凌云把手套给摘了，那手套上还沾着核桃粉，他一摘手套，掌心的烫伤疤痕就露出来了。

这疤痕可是三天前试做液氮冰沙的时候，被零下196度的雾气给灼伤的呀。

田凌云一边转动密封罐底部的旋钮，一边说：“因为芳芳说彩虹得在雨天出现才好看呢。”

他这一转动，那罐体突然就折射出七色的光斑来。

他接着说：“这洛神花啊，是用我女儿退烧喝的美林糖浆腌制过的，单宁酸和布洛芬悬浮物一结合就会形成……”

“胡闹！”张阿姨那声音可尖了，一下子就把场馆里的安静给刺破了，“拿儿童药做菜，这像话吗？”

观众席里就开始叽叽喳喳地小声议论起来了。

这时候，陈医生突然从医疗区站了起来，说：“美林的主要成分就是布洛芬和蔗糖，经过高温分解……”他白大褂的口袋里还露出半截细胞修复剂的说明书。

田凌云突然就把冷链车的备用冰柜给掀开了，那寒气里啊，二十个贴着粉色贴纸的密封罐整整齐齐地排列着，每个标签上都画着歪歪扭扭的太阳。

田凌云说：“这是芳芳住院这两个月攒的糖浆空瓶，每次喝完药，她都洗得干干净净收着，还说‘爸爸的彩虹罐子不能缺材料’呢。”

赵评委手里的银筷一下子就把冰晶给戳破了，那紫红色的汁液流到盘底，洇出了一个笑脸的样子。

老刀呢，他那只缠着绷带的手伸出去，一下子就抓住料理台旁边放药膳粉的罐子。

他残缺的拇指正好按在配料表上“川贝母”那三个字上，然后就说：“止咳糖浆里放这味药，这可比有些人往海鲜粥里加止泻药要地道多了。”

这时候，王队长的对讲机突然滋滋啦啦地响起来了。

镜头这么一扫啊，就扫到他媳妇胸前别的那个检验员徽章了。

小刘那边呢，他的首播画面特别及时地就切到冷链车底盘那儿了。

在那滩正在化的冰水里，清楚地能看到张阿姨往海鲜桶里倒白色粉末的倒影呢。

评分器嗡嗡响起来的时候，田凌云正在用镊子摆弄冰晶的角度呢。

老刀突然就把衣领扯开了，他烧伤的锁骨那个地方，纹着一串条形码，嘿，这条形码和冷链车货箱的物流编码一模一样。

记分牌跳到9.8分的那一瞬间，就听到张阿姨摊位那边传来特别大的一声，锅具翻倒了。

五只青蟹顺着流出来的海鲜粥就往评委席那儿爬。

“第三轮的主题是‘重生’。”主持人念题卡的时候，声音都有点发抖了。

赵评委面前的陈皮茶杯突然就炸开了，金箔虾饺都滚到展示台的边儿上去了。

田凌云感觉自己裤袋震动了一下，一看，是陈医生发来的新消息，在锁屏界面上一跳一跳的，上面说芳芳的血氧饱和度降到91%了。

老刀拿斩骨刀把冷链车缝里的冰碴挑出来，在案板上弄出个轮椅的样子，说：“是不是该用那个啦？”

他那缺了一块的耳垂擦过田凌云拿着的密封罐，他戴的铜钱耳环在霓虹灯下看着像长了青苔似的，发着那种颜色的光。

田凌云从围裙里掏出女儿塞进去的蜡笔画，画纸边儿上还沾着点滴胶布呢。

画里那个坐轮椅的厨师，铜钱耳环闪着星星似的光。

这时候老刀皮肤上纹着的条形码，在低温下泛出那种很诡异的荧光蓝。

“用液氮的话会被扣分的。”他冷不丁地把保温箱整个儿推进冷链车，金属碰在一起的声音把落在灯牌上的麻雀都吓飞了。

大家都以为他要从冷链车里拿速冻食材呢，结果他拽出了芳芳病房里的加湿器。

那透明水箱里飘着三朵干巴巴的雪莲花。

评委席那边有人倒吸凉气的声音传过来。

田凌云把加湿器底盖拧开，陈医生给的细胞修复剂的空瓶子叮当一声掉地上了。

他把雪莲花瓣铺在老刀拼的冰轮椅上，再浇上芳芳没喝完的糖浆。

场馆顶棚突然掉下些雨丝，穿过霓虹灯，在料理台上弄出了一道真的彩虹。

记分牌开始一个劲儿地闪，田凌云听到冷链车底层有冰层裂开那种脆脆的响声。

老刀用纹着条形码的手掌按住他的菜刀，嘴角烧伤的地方扯出一个很怪的样子，说：“该收网了。”