第18章 租摊位

白母又尝了尝这干拌的，

这没有汤的稀释，更辣了！

白母脑门上的汗首冒了出来。

要是摆摊的话，食客不能吃辣的话，她就少给他们放一些，这也能省点成本钱出来。

白母边斯哈边说道，“你们尝尝这干拌的，也香，就是更辣了！”

她还是第一次吃这么重口味的东西，这尝过一次后，竟也喜欢上了。

这越吃是越想吃，这辣椒吃起来真爽！

这家里唯一感觉不辣，没有在斯哈的，就是白柚柚了。

“柚柚啊，你不辣嘛？”白母灌了一杯水下去，问道。

只见，白柚柚将碗里一个一个抄手都吃进了肚子，又把红红的辣汤给喝掉了。

“不辣，我能吃！娘，这个比清汤的好吃！嘻嘻，吃饱了！”白柚柚摸了摸自己吃饱的肚子道。

白柚柚自从来了以后，就没怎么吃过辣椒了，这一下就给她吃爽了！

“看来我们柚柚这么能吃辣啊！”白母边喝水，边笑着说。

白家的其他人，都在边吃边疯狂的喝水，缓解辣味。

这看的，柳氏也十分好奇它的味道了，不过她现在在吃药，闻着可香了。这要是能吃，她肯定要吃的！

但还是不要吃这么辣的东西了，她现在正吃着药，调一调身子。

白父说道，“每日我便去镇上租摊位，上次看好了一个，那个小吃街上，还没有卖抄手的。咱们就去那，就是摊位在街的最里面，但摊位大，可以多摆几张桌子。隔了一条街便是书院了。”

于是，第二日，白父便带着白修竹先去找了牙行的人租赁摊位，还好这个摊位还没有被租掉，要不然又要找新的地方了。

他们和牙行签了契约，摁了手印，白父先租了两个月的摊子，打算先看看生意如何。

这契约到手了，这摊位这两个月内便属于他们白家人的了。

牙行的伙计对白父说，“要是两个月后还想要继续租的话，记得提前一个月来续租啊！这样我们就不把它挂出去了。”

“好嘞，谢谢你了伙计。”

白父拿着摊子的租赁凭证，就去买了些摊子要用的油布、木材等，先将摊子给搭起来。

他们俩正搭时，上次的面摊老板走了过来道，“还真是你呀！好久都没看见你了，我还以为被我上次给吓跑了呢，没想到你真的打算在这里开摊子啊！”

白父停下来手里的活，和面摊老板寒暄道，

“是啊，大哥，和我家娘子商量了一下，就在这儿摆，说不定我们也能沾沾那进士的光！我们这都准备的差不多了，过几日就能开始张了。”

“大哥，你可一定要来捧捧场啊！”

“一定一定，我来做你们家第一个食客！你们准备做点啥吃食？”

“大哥，过几就知道了！”白父给了面摊老板一些神秘感，这让他越来越期待了！

“那我就等你们了！”

白父道，“大哥，保证让您吃了一次还想吃，我家娘子手艺那是没得说！”

白父和白修竹将抄手摊的棚子搭好了以后，就去镇上的铁匠铺了。

他上次去铁匠铺，让他打一口，左右两边都能加热的铁锅，中间搁起来。这样左边可以用来热汤，右边可以用来下馄饨。

又去找王大哥拿了，之前找他定做的各种罐子、大木桶。

买了些桌椅板凳和碗筷，现在他们摊子边上可以摆下三张桌子。

一切都准备就绪了，就等着过几日开业了。

与此同时，白母在村子里收了几百斤的荸荠和辣椒，买了白面、葱、香菜。

材料也都准备就绪了！

收这些食材的时候，每家都要问一问他们，这收这么多荸荠和辣椒做什么用。

白母也只好一一应付了过去，她现在还不想将要开抄手摊的事情告诉他们。

就给他们说是，“囤些粮食”，他们见白母这么敷衍，也就不再继续追问了。

白母回家将所有的辣椒都晒干，就算不用，也能保存许久。

这辣椒晒干还要个几天，可别卖着卖着，辣椒就不够用了！

家里，白母和柳氏将所有的辣椒都晒了起来，地下能铺下的，就铺在了地上，要不然就串起来挂着，家里一下子挂满了辣椒。

家里上次晒的辣椒，就算生意好的话，也可以用上一阵了。

于是，白母带着柳氏和白初夏在家里备料了。

这也是个大工程。

本来白母想着都晚上包，可是这天气炎热的很，提前一晚上包，肯定是要坏的，要是冬天的话，还可以。

于是，白母就想着还是，晚上将肉剁好，放入地窖，早上将皮擀好，调馅，都早上包。

葱花、香菜、荸荠什么的都可以提前一晚上切好。

每天早上呢，就起早些，先包上个二三百个。

剩下的都带着，他们就边卖边包着，准备的馅，都卖完了就收摊。

他们这还没有开张呢，也不知道生意咋样，就每天先都弄的少一些，要不然都浪费掉了。

不过汤可以晚上就熬好，白母先将棒骨和鸡熬的汤给炖上，这汤是做红油抄手用的。

清汤抄手是用的煮抄手的水，再加些葱花、香菜、盐、醋什么的。

要是有人想要吃鸡汤的抄手，就再切几块鸡肉进去，就再多几文钱。

接下来，白母在厨房剁肉馅，今天的晚饭就也吃抄手吧。

白初夏切着香菜和葱花，柳氏在擀皮，连白柚柚和白萱萱也来帮忙洗荸荠。

一家人在忙的不亦乐乎！

等白父和白修竹回家时，己经是下午了，好久没有看到家中人都在忙的场景了！

白父偷偷拿着做好的招幌去厨房，打开给白母展示，“五娘，你看！”

上面写着【白记抄手】

白母把手往围裙上擦了擦，拿起了招幌，惊讶的道“你什么时候去做的！”

“上次去镇上就找人开始让人做了，今日去拿了回来，你看怎么样？”

“好看！谢谢你，夫君！”白母真的很感谢白父这么支持她！

要不是大家给她的勇气，她早就退缩了！最重要的就是白父了，每次都无条件支持她！

白父道，“再给你说一好消息，我今日和修竹己经将摊子都搭好了，咱们家随时都能开张！”

白母道“真的！这么快呀！这一上午就搞完了！”

白父道，“东西之前都找人做好了，就待租摊子了，今日有修竹帮忙，所以才这么快的。”

白母哀叹道，“唉，就是我去开抄手摊了，中午就不能去给你送饭了。”

白父道，“哎呀，这都是小事情，早上带些你烙的饼去就行了。要不然就买些随便吃吃。”