第62章 麻辣豆腐包

南宫靖买好菜就回店里去了，店里还在高峰期，南宫靖也去帮忙，他负责去煮面，还有客人打趣道：“小老板，我天天来你家吃饭，为何感觉你拌的葱油拌面味道更好呢！”

南宫靖笑了，说：“谢谢这位客人的夸奖，我们店里的人都是我手把手教的，做出的味道和我是一样的。兴许客人您今天心情好，吃到嘴里的东西也美味。”

那客人也笑了，“也是，我刚做成了一笔生意，确实高兴。”

南宫靖一首不断的煮面，也忙的很，他都好久没这么忙过了。客人减少，南宫靖叫了金玲和他去后院的厨房包包子。

正好富贵也来帮忙。三个人动手快了不少。

南宫靖准备做萝卜丝肉馅包和麻辣豆腐包。

?南宫靖买的是青萝卜，青萝卜擦丝，五花肉剁泥（肥瘦分开处理更香）。?

萝卜丝加盐腌30分钟挤水，焯水去辛辣，用凉水淘凉。

肉馅加盐、老抽、生抽、葱姜水搅拌上劲。

?混合萝卜丝与肉馅，加花椒粉、鸡精、蚝油、麻油，淋热油爆香葱姜。拌好。

面团排气，分剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包上馅料捏褶。

包子二次醒发到两刻钟的时间。

冷水上锅，水开后蒸一柱香的时间，关火焖一盏茶的时间防塌。包子蒸上。

开始做麻辣豆腐馅包子。豆腐切小丁，盐水浸泡焯水（加盐可去豆腥味）。?

焯水后需彻底控干水分，避免馅料过湿。?

准备：辣椒粉2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、盐1勺、葱花1把。?

蒜末、榨菜粒、十三香、香油。

将辣椒粉和葱花堆在豆腐最上层，泼入热油激香。

擀皮包包子，静至等待二次醒发。

等萝卜丝肉馅包子蒸好，就可以开蒸了，同样蒸一柱香的时间，关火焖一盏茶的功夫就可以出锅了。

每人盛上一碗鸡汤配包子。金玲说：“萝卜丝的包子，因为有肉比较香浓。而麻辣豆腐馅包子，麻辣鲜香更好吃。两种各有特点。”

南宫靖吃着包子也很高兴，刚买了两个铺子，家里的日子越来越好，要不是正吃着饭，他都要哼唱“咱老百姓今个真高兴”。

南宫垣吃着包子说：“我喜欢萝卜的还是肉馅的香。”

南宫氏说：“麻辣豆腐馅的更有滋味。王婶子你觉得呢？”

王婶子边吃边说。“我也喜欢麻辣豆腐馅的，小东家的手艺是真好！从来没听说过豆腐也能做成包子馅，还这么好吃。”

富贵也说：“肉的好吃，我和东西一样喜欢萝卜丝肉馅的。”

南宫靖说：“那就把早餐的酱肉包和香菇青菜包换成这两种怎么样？天冷了，萝卜比较好买，豆腐也是。”

大家纷纷点头同意。金玲己经学会了金玲己经学会了搅馅，明天由她教给南宫氏就可以。

等大家吃完去忙，南宫靖和爹娘说起买铺子的事，南宫垣二人没想到，他这么快就买好了铺子。

南宫靖说：“位置都很好，要不下手快点，就可能被别人买走了。”主要也是因为他手里不差钱了，买东西也就不当回事了。

南宫垣听说位置很好就准备去看看，于是，一家三口就赶着驴车去了，把驴车赶进那间大一点的院子。南宫靖带着爹娘看起了房子。

夫妻两个看着这么大的房子，不禁感慨，要不是来到这里，他们一辈子也不敢想，能有这么大的房子，这两个铺子都在南宫靖名下。之前的铺子都在南宫垣名下，其实对他家来说无所谓了，妹妹在山上，世俗的东西对她来说不重要了。

南宫靖也不在乎这些东西了，只是当时南宫垣不在场，就落在了他名下。南宫垣夫妻对这个事，没有任何异议。都是南宫靖自己赚的钱，他想买什么买什么。

两个铺子南宫夫妇都看了看，南宫靖说：“爹娘你们想想，看看要不要搬过来，到时候再雇些人。咱家可以就住在后院的房子，这里的房子也宽敞，你们以后就别干了，再雇个掌柜的，你们就歇着吧！”

南宫垣说：“行，让我们考虑一下。那现在的铺子怎么办？”

“可以租出去，也可以安排富贵管理，再雇几个人。娘，你觉得怎么样？”南宫靖又问他娘。

南宫氏说：“我一时也不知道怎么样好？我和你爹商量一下。”

“好，你们慢慢考虑。这铺子就先放着。”南宫靖说。

听他这么一说，南宫氏反倒有些急了，这么好的位置干放着，那都是钱啊！今天得赶紧想想儿子说的方法可不可行！

看完了铺子，南宫靖带他们到青风阁里和李掌柜打了声招呼，以后他如果在这边，爹娘有什么事来找他，也好让李掌柜认识他们。李掌柜非常客气的与南宫垣夫妻打着招呼，把他的们让到南宫靖之前去的包间，安排茶水。

这夫妻俩长得其貌不扬的，没想到生出两个有出息的孩子，李掌柜己经知道南宫婉儿拜在了宗主门下，南宫靖又是宗门的客卿长老。李掌柜哪敢怠慢了二人。

南宫垣夫妻有点受宠若惊，李掌柜看他们不自在，就退出了包间。

李掌柜一走，南宫夫妻两个就自在多了，两个人在包间西处看看。南宫靖打开窗户给他们看外面的风景，南宫氏说：“这也太好看了，怨不得有钱人都愿意去酒楼茶楼里。”

这还是南宫氏第一次到这么高档的地方。南宫垣也感慨有钱人真是会享受。

南宫靖看着父母说：“爹娘，咱家现在也有钱了，你们以后也要多享受。不用再那么辛苦了！”

南宫垣夫妻两人互相看看，心里也各自琢磨了起来。其实现在他们儿女都有本事，两个人也没什么花销。还真不用再拼命赚钱了，适当的雇人干活，也好。

两个人瞬间鹈鹕灌顶想开了，还是听南宫靖的安排吧！以后也过过有钱人的生活，享受一下。

夫妻待了一会儿，就提出回去了，南宫靖这边还有事，把钥匙给爹娘，让他们先赶着驴车回去。