第 17章 做饭

第二天我睡到自然醒起来，简单吃了早饭，开始列今天的菜单，肯定要少油少盐，还要营养丰富和好吃，那就做个手撕鸡，清蒸鲈鱼，尖椒牛柳，鸡汤西兰花，炒三丝，潮汕牛肉丸汤，3个人，三荤两素一汤应该够了，煮个糙米饭，再买莲雾和冬枣做水果拼盘，松子、开心果作干果拼盘，茉莉、龙井茶、苹果做水果茶。收拾一番来到附近的超市买菜，挑了一些好看的盘子、筷子、碗，补充一些调料，还是超市齐全。看来清明上河图只能有时间再去了。

回到家开始处理食材：先把鲈鱼、牛肉丝腌制10分钟，然后在盘子里放上买的鸡腿，放上几片姜，少许盐，中间放几粒枸杞、红枣、虫草花，再倒扣上一个小碗，上锅蒸半个小时。拿出汤锅开始煮牛肉丸，滚后放入生菜就好了，放一边。这时候正好切好胡萝卜丝、笋丝、茭白丝，等会炒三丝，会很鲜美。清洗好水果，摆上果盘，干果也摆上。正好鸡腿蒸好，取出纳凉，倒扣的碗取出就是一碗鲜美的鸡汤，鸡腿肉撕成条状，熬好麻油的浇在葱花和蒜泥上，加上少许糖、盐、生抽、姜蓉拌匀就做好了一份万能的凉拌汁，与鸡腿肉拌匀，手撕鸡就做好啦。

将鸡汤放入锅中，放入西兰花，加少许盐，淀粉勾芡，鸡汤西兰花完工，鲜美的鸡汤裹着西兰花，清甜中带着一丝鲜美。

忙完这些收到涛哥的微信，他们出发了。我于是把鲈鱼蒸上，同时开始炒三丝，先放少许油和胡萝卜丝，胡萝卜素只能溶于油中，且别的食物中没有，对眼睛很好，多炒一会才会绵软回甘，再放入茭白丝、焯水后的笋丝，放入少许盐炒匀，撒上葱花出锅。

再起锅烧油，划炒牛柳变色后盛出，再煸炒尖椒微黄后放入牛柳，撒上黑胡椒和盐，美味滑嫩的牛柳就好啦。

鲈鱼也蒸的差不多了，关火。这时门铃响了，开门后看到成毅拎着果篮，和涛哥到了，成毅把果篮递给我：“蹭饭的来了。”“你们也太客气了”我接过果篮，“快请进，这边我新买的拖鞋”我指着地上的两双拖鞋。成毅边换鞋子边说：“好香啊~~做什么好吃的呢？”

“吃饭时候你就知道啦。我把鱼端上来就好了，你们先坐这。”我把他们带到餐桌边，“你们也可以随便看看，屋子不大哈。马上就可以开饭啦。”

“嗯嗯，你先忙，我随便看看。”说着成毅走到客厅的玻璃窗，看着窗外的风景。我赶紧把鲈鱼端出，浇油，放到餐桌上，齐活。“好啦，吃饭啦，快过来坐。”我招呼着开饭。

“先饭前喝碗汤，”我给每人盛了一碗汤：“这样就不容易噎着，而且有一些饱腹感，不会吃的太撑，七分饱正好。”

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作者有话说：

这些做法都是真的哦，大家可以回家试试，我亲测过，真的好吃，大家也可以搜索相关视频看具体的做法，学的快些~~欢迎大家分享有什么好吃的。